tag:blogger.com,1999:blog-2181021995549981119.post4209348228879511002..comments2024-03-29T07:31:05.765+01:00Comments on La Meteo que viene: EFECTOS DEL AYUNO INTERMITENTE EN LA SALUD, EL ENVEJECIMIENTO Y LA ENFERMEDAD. The NEW ENGLAND JOURNAL of MEDICINE, dic 2019Jorge García-Dihinxhttp://www.blogger.com/profile/08628742466156866587noreply@blogger.comBlogger65125tag:blogger.com,1999:blog-2181021995549981119.post-16979402036491569342023-02-02T17:34:42.259+01:002023-02-02T17:34:42.259+01:00Hola Jorge,
Aunque la entrada es antigua voy a co...Hola Jorge,<br /><br />Aunque la entrada es antigua voy a comentarte mis dudas a ver si hay suerte….<br />En mi caso realizo entrenamientos de fuerza (Crossfit) y escalada regularmente. Mi duda es cómo adaptar el ayuno intermitente a los entrenamientos de crossfit, a veces muy exigentes. Te pongo dos ejemplos de mis dudas:<br />a) Entreno a primera hora de la mañana, desayuno después del entreno y me salto la cena para ayunar… al día siguiente vuelvo a entrenar a primera hora de la mañana, habiendo ayunado muchas horas.<br />b) Entreno a primera hora de la mañana, y al volver del entreno me espero hasta pasado el mediodía, saltándome el desayuno.<br /><br />En ambos casos, no corro riesgo de que me dé un jamacuco? Cómo harías para adaptar este ayuno a los entrenamientos? Tal vez lo que tengo que crear es precisamente esa flexibilidad metabólica? Cuando vuelvo de los entrenos, mi cuerpo pide comida a saco!<br /><br />Muchas gracias por tu trabajo!Marinanoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2181021995549981119.post-67529987242820125202021-08-16T21:54:37.181+02:002021-08-16T21:54:37.181+02:00Buenas tardes,
Soy una mujer de 49 años, soy veget...Buenas tardes,<br />Soy una mujer de 49 años, soy vegetariana y me esfuerzo por comer de manera saludable desde que me diagnosticaron osteoartritis y disbiosis hace 2 años y medio. Hace 1 año y medio que hago el ayuno intermitente 16/8; mi meta no es bajar de peso porque soy delgada (mido 1.61 y peso 50 kg), sino gozar de buena salud. Hago cardio y ejercicios de tonificación muscular 6 días a la semana en ayunas por 30 minutos. La verdad es que me siento muy bien y con bastante energía. Tengo 2 preguntas ¿puedo seguir haciendo este ayuno de manera indefinida? ¿Para beneficiarme de la autofagia bastaría con hacer el ayuno 20/4 2 días a la semana y continuar el resto de los días con el ayuno 16/8? Un médico me dijo que hacerlo el ayuno de manera indefinida puede causar daño a las células a largo plazo. Busqué información en Internet, pero hay diferentes opiniones. Me gustó mucho este artículo, me parece que está bien fundamentado, por eso me animo a expresarle mis inquietudes.<br />Agradezco de antemano su respuesta.<br />Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2181021995549981119.post-47654296255553384982021-01-24T13:21:21.444+01:002021-01-24T13:21:21.444+01:00Hola Jorge!!
Quería pedirte ayuda con respecto a m...Hola Jorge!!<br />Quería pedirte ayuda con respecto a mi caso, te cuento: Soy una mujer de 59 años, ya menopausica, que hace un año y medio empezó con una dieta cetónica que acompañe de ayuno intermitente progresivo, la verdad es que me costo muy poco adaptarme ya que venia de muchos años de comer muy pocos carbono-hidratos simples y nada de azúcar, perdí peso hasta alcanzar mi objetivo. He continuado con la misma dieta y ayuno, solo hago la comida y alguna noche tomo un yogur o aceitunas negras. <br />Estas navidades he engordado 3 kilos y he vuelto a ser más estricta con lo que como, la verdad es que el día de reyes comí roscón, pero aunque llevo siendo estricta y no cenando nada durante varias semanas no consigo que la bascula baje ni 100 gramos ¿es posible que mucho tiempo en ayuno intermitente (20-4 o 16-8) pueda producir resistencia a entrar en cetosis? Me gustaría perder esos 3 kilos, ¿puedes darme algún consejo?. <br />gracias de antemano y enhorabuena por tu blogsieteideashttps://www.blogger.com/profile/14872544035532085478noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2181021995549981119.post-58085483782647268952020-10-03T16:59:21.885+02:002020-10-03T16:59:21.885+02:00Hola Jorge
Acaba de salir publicado en JAMA Intern...Hola Jorge<br />Acaba de salir publicado en JAMA Internal Medicine este trabajo: 'Effects of time-restricted eating on weight loss and other metabolic parameters in women and men with overweight and obesity' Septiembre 2020. Tengo que analizar mejor el trabajo pero las conclusiones no son favorables para ayunas intermitentes. <br />Por mi parte y en la práctica médica he comprobado el beneficio de las ayunas intermitentes de manera seleccionada para personas que entienden la base de esta práctica.<br /><br />Ya las primeras nieves por el Pirineo... Te deseo un otoño invierno muy disfrutable en montaña. Gracias por la web y sus contenidos<br />Víctor <br />Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/14750494060621636320noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2181021995549981119.post-43889156827354032682020-07-12T18:05:02.590+02:002020-07-12T18:05:02.590+02:00Buenas tardes,
Gran artículo.
Hace unas semanas qu...Buenas tardes,<br />Gran artículo.<br />Hace unas semanas que estoy aplicando entre semana el ayuno de 12horas. Por lo que leo, se rompe el ayuno si tomas café con un poco de leche de avena, es así?<br />Soy una persona que realiza ultramaratones de mtb (carreras de 7-12h) por lo tanto necesito entrenamientos y cargas altas de alimentación debido al ejercicio.<br />Como se puede aplicar el ayuno en estas condiciones?<br />Entre semana durante el verano me lo puedo montar bien ya que entreno de tarde (hago jornada intensiva), por lo tanto después del entreno ceno (sobre las 21h estoy cenado). Al día siguiente aguanto hasta las 10 o 11 sin comer (solo el café con leche avena a las 7h). <br />En cambio, el fin de semana me resulta imposible ya que tengo entrenamientos por la mañana e ir en ayunas o hacerlos sin ingerir nada creo que sería inviable. Suelo hacer entrenos largos, 4-6h y a parte estoy acostumbrando al cuerpo a la ingesta de 70-90gr de CH por hora. El fin de semana cuido mucho la alimentación para la recuperación debido a la exigencia.<br />Como he dicho, entre semana al tener menor volumen de entrenos me lo combino y lo puedo hacer, la verdad que muy bien pero en fin de semana con entrenos/carreras lo veo nada factible y recomendable.<br />Hablo del punto de desconocimiento y me gustaría poder informarme más de como poder mejorar. Mi objetivo no es perder peso, si no mejorar la salud y la eficiencia, tal y como se menciona.<br />MUCHAS GRACIAS.Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/01073228183500686875noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2181021995549981119.post-81846734959014987602020-05-28T21:54:10.226+02:002020-05-28T21:54:10.226+02:00Que paciencia y buenos modales tienes Jorge👍. Así...Que paciencia y buenos modales tienes Jorge👍. Así da gusto. Ohsumi tiene además algún que otro video en los que habla sobre autofagia en humanos, en Youtube se pueden consultar, están en inglés sin subtitular......Iñaki Gandoyhttps://www.blogger.com/profile/01168270533018864029noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2181021995549981119.post-90511291970147316002020-05-28T21:47:07.235+02:002020-05-28T21:47:07.235+02:00Genial que hayas acabado el artículo sobre el ayun...Genial que hayas acabado el artículo sobre el ayuno intermitente, empecé esto de las baja ingesta en carbohidratos y ayuno gracias a tu entrevista en Aragón tv el año pasado, titulada colesterol arma de distracción masiva, y a partir de ahí conocí tu blog, y leí todas y cada una de las entradas sobre alimentación.<br />Solo darte las gracias por tu trabajo al respecto y lo que es más importante, por como lo compartes y lo expones.<br />Gestos así hacen que muchos ganemos en salud.<br />Y eso es ser un médico de verdad.<br />Gracias<br /><br />A los que lo lean y tengan algún reparo en empezar un ayuno intermitente os puedo asegurar que al principio cuesta pero después de casi un año realizándolo, a día de hoy ayuno entre 20-21 horas sin la más mínima ansia de comer, así que a por ello.Iñaki Gandoyhttps://www.blogger.com/profile/01168270533018864029noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2181021995549981119.post-42195779466868085602020-04-28T13:10:18.057+02:002020-04-28T13:10:18.057+02:00¡Gracias por la explicación accesible!
La primera ...¡Gracias por la explicación accesible!<br />La primera vez que me encuentro con la descripción detallada.<br />Es necesario imprimir esto.<br />¡Intentaré usar!<br />gracias<br />salud para ti<br />Se pueden encontrar descuentos en productos de nutrición adecuados en el sitio <a href="https://www.rabato.com/es/alcampo" rel="nofollow">web</a> de rabatoAnonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2181021995549981119.post-66805721783102627552020-04-28T11:54:20.731+02:002020-04-28T11:54:20.731+02:00Jorge,
…. no dejas de sorprendernos con tu tra...Jorge,<br /> …. no dejas de sorprendernos con tu trabajo, no quiero ni pensar en la cantidad de horas que hay detrás de éste artículo.<br /> Después de leerlo, me surge una duda: para beneficiarse del fenómeno de la autofagia, habría que ayunar más de 18 horas???<br />Un saludo y gracias,<br />AntonAntonnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2181021995549981119.post-46944668266515568722020-04-27T14:44:49.351+02:002020-04-27T14:44:49.351+02:00Hola, Jorge:
Mil gracias por tus artículos y por ...Hola, Jorge:<br /><br />Mil gracias por tus artículos y por todo lo que nos vas contando y explicando, siempre extensamente documentado. Aunque a los no expertos hay cosas que se nos escapan, es fantástico tener todas las fuentes.<br /><br />Una pregunta. En varias ocasiones que he hecho 16/8, tomando la última ingesta a las 16:00 aproximadamente, he notado que me cuesta más dormirme (a pesar de no tener sensación de hambre como tal) y ciertas molestias de tipo inflamatorio al día siguiente. Padezco de habituales dolores de espalda que más o menos tengo controlados, pero parece que los días que hago este ayuno, al día siguiente las molestias inflamatorias suelen aparecer. ¿Tiene algún sentido? ¿O es un extraño efecto placebo?<br /><br />Gracias de nuevoAnonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2181021995549981119.post-2705483336276138092020-04-27T11:34:02.368+02:002020-04-27T11:34:02.368+02:00Buenos días Jorge,
Puedes por favor incluir el art...Buenos días Jorge,<br />Puedes por favor incluir el articulo cientifico "Müller 2001" al que te refieres en el apartado de Artitris reumatoides? Parece que se te ha olvidado, y me interesa mucho. Gracias!!!<br />Un saludo y enhorabuena por otro gran artículo.founaudhttps://www.blogger.com/profile/08704334700296803236noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2181021995549981119.post-66096889079873581752020-04-27T10:22:00.808+02:002020-04-27T10:22:00.808+02:00Buenos días Jorge, hace más bien poco que he descu...Buenos días Jorge, hace más bien poco que he descubierto tu blog/web.<br />Quería darte mi mas sincero agradecimiento por aportar este granito de arena a la sociedad, yo también soy médico y prácticamente no tenía ni idea de los efectos del ayuno hasta hace unos meses, cuando hablo de ello en el trabajo todavía aparece mucho escepticismo y desconfianza hacia este tema. <br />Estoy seguro de que con artículos como este y difusión pronto pasara a formar parte del día a día de la sociedad.<br />Sigue así, aquí en Valencia ya somos unos cuantos que estamos pendientes de tus publicaciones! Juan Chttps://www.blogger.com/profile/08736727325720492985noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2181021995549981119.post-65981872357146098662020-04-27T09:55:42.187+02:002020-04-27T09:55:42.187+02:00AYUNO Y ANTICONCEPTIVOS
Buenos dias Jorge y compañ...AYUNO Y ANTICONCEPTIVOS<br />Buenos dias Jorge y compañia.<br />Empece hace un mes con ayuno 18/6 (saltandome el desayuno aprovechando el nuevo horario de trabajo de 6:00 a 14:00) lunes a viernes para compensar este obligado sedentarismo (hago ejercio en casa pero no es lo mismo acostumbrada a una vida bastante activa). Lo llevo muy bien, he perdido 1,5 kg (con no engordar ya me confirmaba) y me siento genial pero tengo una duda. La toma de la pildora anticonceptiva la hago a la hora del NO desayuno, es decir, en mitad del ayuno porque hasta ahora la tomaba con el desayuno y dicen q hay q tomarla siempre a la misma hora. Influye/rompe el ayuno? Ahora q he terminado un ciclo, deberia moverla junto a la comida? <br />Esperando tu respuesta y agradeciendo infinitamente tu labor educativa y divulgativa. <br />Eskerrikasko eta Agur.<br />Olatz<br /><br />Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2181021995549981119.post-72858914392214325072020-04-26T21:17:44.938+02:002020-04-26T21:17:44.938+02:00Perdona Jorge, quería concretar de que se trata de...Perdona Jorge, quería concretar de que se trata de ARTRITIS NO REUMATOIDE. Gracias!!Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2181021995549981119.post-92188821708399100112020-04-26T20:26:20.774+02:002020-04-26T20:26:20.774+02:00Hola Jorge,me interesaria saber tu opinión y en ca...Hola Jorge,me interesaria saber tu opinión y en caso de que sepas de algún artículo informativo, sobre el beneficio de la dieta cetogenica o muy baja en CH como manejo de la ARTRITIS y estando tratada con Salazopirina. Qué opinas del ayuno 18/6 con solo café y/o caldo de huesos por la mañana en este caso concreto!<br />Muchisimas gracias!!!Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2181021995549981119.post-35325742638979842352020-04-26T18:08:58.300+02:002020-04-26T18:08:58.300+02:00Estas confundiendo datos. No es lo mismo longevida...Estas confundiendo datos. No es lo mismo longevidad que esperanza de vida. Antiguamente la esperanza de vida era mucho más corta porque morían muchas personas en sus primeros años de vida, pero la longevidad del ser humano no ha variado mucho en toda su historia, y cuando se ha ampliado ha sido porque somos capaces, de curar más enfermedades, no porque estemos más sanos. Esta demostrado que la salud del ser humano empeoró, o por lo menos no mejoró con la aparición de la agricultura y la ganadería hace 15000 años. La única ventaja que trajo es que se pudo alimentar a mucha más gente, por lo que la población empezó a crecer muy rápido. Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2181021995549981119.post-34750231946465765252020-04-26T17:23:29.878+02:002020-04-26T17:23:29.878+02:00En mi opinión nuestros ancestros transmitían infor...En mi opinión nuestros ancestros transmitían información por vía genética a la siguiente generación por lo que se seleccionaban las características más favorables para la supervivencia, por lo que corrían, saltaban, trepaban, reptaban que es lo que era lo adecuado a la realidad. Es lo natural en cualquier especie incluida la nuestra, y aunque hoy en día no sea necesario para nosotros, no quiere decir que no estemos adaptados para eso. La historia reciente no representa más que un pestañeo en la evolución humana, y no ha habido tiempo para que se produzcan desadaptaciones como especie.<br /><br />MiguelAnonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2181021995549981119.post-74200810742817030932020-04-26T13:23:29.999+02:002020-04-26T13:23:29.999+02:00Nuestros ancestros tenían una actividad física &qu...Nuestros ancestros tenían una actividad física "funcional" y una alimentación "de verdad".Ya vale. Nuestros ancestros corrían, saltaban, trepaban, reptaban y hacían todo tipo de salvajadas e incorrecciones físicas porque sus CORTAS vidas las pasaban escapando de fieras, cazando para comer cuando se podía y buscando cobijo casi siempre en precario. Llevaban vidas esforzadas entre miedo, enfermedades, traumatismos y necesidad. Bebían aguas no siempre cristalinas, comían hasta carroña y no siempre en cantidad suficiente.La vida media con que se especula para los humanos hasta casi el siglo XX los suponía viejos si alcanzaban los 40 y 50 años. ¿Realmente es necesario comer como ellos o imitar su actividad física en pleno occidente del siglo XXI? Y no es que no haya trabajos en los que la gente se desloma físicamente se lesiona o enferma (no todos tienen curro fino). Tampoco escasean los problemas para pillar comida de calidad o un mero cubículo para morar bajo techo (muchos no tienen jornal de "suficiencia vital") y se termina comiendo lo que mejor se puede.No critico estas teorías deportivo-dietéticas pero ¿Siguen siendo válidos como modelos los hábitos de la era preindustrial? A lo peor lo más normal va a ser que o nos adaptamos a la molicie sedentaria o nos extinguimos y seremos relevados por otros más capaces de esa adaptación.Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2181021995549981119.post-86541127253531997162020-04-26T12:01:44.462+02:002020-04-26T12:01:44.462+02:00Mil gracias tocayo. Como siempre informacion con b...Mil gracias tocayo. Como siempre informacion con base cientifica y de calidad, no lo que se suele leer hoy en dia por ahi. Yo creo que descubri el ayuno en tu blog hace ya la tira de años.<br /><br />He llegado a probarlo en mis propias carnes en todas sus variantes. Fijo 16/8 durante meses, incluso fijo durante varias semanas de 24h y no hace mucho, por el mero hecho de comprobar como reaccionaba mi cuerpo lo hice de 48h.<br /><br />Hay una cosa que siempre me ha hecho desencajar el ayuno y queria preguntarte:<br /><br />Soy corredor amateur y practico a veces crossfit, otros escalada, otros solo corro, otros hago fuerza... mis horarios de entrenamiento son variables pues tengo que acomodarme a mi mujer e hijo. Asi que algunas veces madrugo y luego por la tarde doblo... otros dias entreno por la tarde, otros solo por la mañana.... El tema es que al no tener algo fijo, no se como colocar los ayunos la mayoria de las veces. Me gusta aquel en el que desayuno a media mañana, luego como y como mucho sobre las 5 de la tarde meto una ultima comida. <br /><br />El tema esta en los dias que por ej entreno a las 6 de la mañana. Termino que me como un ñu jejeje y eso de esperar a a las 11/12 de la mañana para comer me cuesta la vida y tampoco se si sera contraproducente por eso de darle alimento al cuerpo despues de someterlo al estres del entrenamiento.<br /><br />¿Te pasa lo mismo? ¿Me das alguna idea de como llevarlo? <br /><br />Un millon de gracias!Jorgenoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2181021995549981119.post-74727248022887735022020-04-26T11:56:41.727+02:002020-04-26T11:56:41.727+02:00Joer, como siempre maravilloso, tus artículos y tu...Joer, como siempre maravilloso, tus artículos y tus respuestas personalizadas, es algo impagable. <br />Hoy no tengo preguntas, pero sigo con mucha atención todas las publicadas y tus respuestas.<br /><br />Saludo y graciaaaasssss por compartir tus conocimientos, eres el más grande<br /><br />MariaAnonymoushttps://www.blogger.com/profile/05804338482380374808noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2181021995549981119.post-64087644533764778702020-04-26T10:32:22.006+02:002020-04-26T10:32:22.006+02:00A ti, Isidro
Un saludo y ánimoA ti, Isidro<br /><br />Un saludo y ánimoJorge García-Dihinxhttps://www.blogger.com/profile/08628742466156866587noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2181021995549981119.post-7606291911271548152020-04-26T10:32:03.969+02:002020-04-26T10:32:03.969+02:00Hola Héctor,
sí, recuerdo que tras la última char...Hola Héctor,<br /><br />sí, recuerdo que tras la última charla en Tudela sobre Nivología y Aludes me comentaste lo de dar una charla sobre alimentación en el colegio.<br /><br />Sobre el mal aliento secundario a la cetosis nutricional te dejo el link de dietdoctor<br /><br />https://www.dietdoctor.com/es/keto/efectos-secundarios#malaliento<br /><br />Un saludo!Jorge García-Dihinxhttps://www.blogger.com/profile/08628742466156866587noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2181021995549981119.post-75051166206754140062020-04-26T10:22:54.390+02:002020-04-26T10:22:54.390+02:00Bien hecho, José
Cada uno adapta los ayunos a su ...Bien hecho, José<br /><br />Cada uno adapta los ayunos a su vida, sin forzar.<br />El hecho que que hagas uno a la semana de 24 es una muy buena idea<br /><br />EnhorabuenaJorge García-Dihinxhttps://www.blogger.com/profile/08628742466156866587noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2181021995549981119.post-30584398901502808662020-04-26T10:20:37.019+02:002020-04-26T10:20:37.019+02:00Hola,
en principio no se rompe con agua, café, té...Hola,<br /><br />en principio no se rompe con agua, café, té, etc.<br /><br />Pero en cuanto metes calorías, ya lo estarías rompiendo.<br /><br />De todas formas, un chorrito de nata muy pequeño apenas estimula la insulina y no tiene un efecto importante.<br />La autofagia se rompe más por el estímulo de mTor de la ingesta desde las proteínas (chorro de leche, caldo de huesos), si ése es tu objetivo. Recuerda que los beneficios de la autofagia dicen que no empiezan hasta después de las 18 horas, con lo que ahí sí que interesa forzar un 19/5 o un 20/4 (desayunando tarde, a las 10 u 11 y comiendo pronto, estrechando la ventana horaria de ingesta matinal)<br /><br />Un saludoJorge García-Dihinxhttps://www.blogger.com/profile/08628742466156866587noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2181021995549981119.post-27115738264327836322020-04-26T10:14:03.396+02:002020-04-26T10:14:03.396+02:00Hola,
creo que, aunque hables de la cintura, te r...Hola,<br /><br />creo que, aunque hables de la cintura, te referirás a los "michelines" o "lorzas" que, aunque los tengas en la cintura, son grasa subcutánea y no visceral, es decir, no tienes "el balón de baloncesto" detrás de los abdominales como cuando una está embarazada, no?<br /><br />Esa grasa subcutánea, en la zona de la cintura, es tan sana metabólicamente hablando como la subcutánea de las caderas. Nos da una "despensa o zona de almacenamiento de reserva de energía" que evita que la grasa se acumule entre las vísceras, que sería patológica.<br /><br />Como decía antes, es una grasa más rebelde a su pérdida en mujeres y cuesta quitársela.<br />Tendrás que combinar ayunos con deporte para conseguir reducirla.<br /><br />Si no tienes espacio estos días para deporte, siempre hay ejercicios en casa muy prácticos para hacer, con tu propio cuerpo.<br /><br />Y si no tienes tiempo, hay vídeos cortos, de una sola canción, como éste del canal de youtube Madfit, que sólo duran 3 minutos, pero que vacían en 3 min todo el glucógeno de tus piernas, pues es una ametralladora de sentadillas!<br />https://youtu.be/RSq6zuAEIzs<br /><br />También, para quemar grasa, el ejercicio matinal en ayunas es una buena opción, aunque sólo sean los 3 minutos del vídeo que te he puesto<br /><br />Un saludo y ánimo, que ya nos queda poco para salir de casa!Jorge García-Dihinxhttps://www.blogger.com/profile/08628742466156866587noreply@blogger.com