jueves, 19 de abril de 2018

METEO FINDE 20-21-22-23 ABRIL: SOLEADO Y CÁLIDO, ALGUNA TORMENTA POR LAS TARDES EN EL PIRINEO

 Vista del Pirineo del Valle de Tena sacada ayer desde la cima de Collarada, donde no pudimos encontrar la columna de su vértice geodésico, enterrada por los 2 metros de nieves que hay en la cima. A pesar del calor, por encima de 1.800m hay mucha nieve.


LA METEO PUENTE SAN JORGE: PRIMAVERA, SOLEADO Y CÁLIDO,  CASI CALUROSO DE SÁBADO A LUNES. ALGUNA TORMENTA X LAS TARDES EN EL PIRINEO

Saluti a tutti...

Boletín emitido hoy jueves 19 de abril de 2018 a las 18:35 horas

Mañana viernes 20 abril: Soleado y cálido. Algunas tormentas en el Pirineo por la tarde
En Pirineos
día soleado y primaveral, con temp en valles de 4/18ºC y vientos flojitos del sur. Iso 0º a 3.100m. Posibilidad de desarrollo de alguna tormenta por la tarde. Noche posterior estrellada, con rehielo decente de la nieve.
En Zaragoza bello día soleado y primaveral, sin apenas vientos y con temp de 10/23ºC. Vientos flojos del SE. Noche posterior tranquila y templada.

Sábado 21 abril: Soleado y más cálido. Nubes media al final del día
En Pirineos bello día soleado, con ascenso de las temperaturas, esperándose en los valles dede 5/21ºC. Iso 0º subiendo a 3.500m. Vientos del sur flojos, con rachas moderadas. Nubes medias y altas al final del día, que podrían dificultar el rehielo nocturno posterior.
En Zaragoza día soleado y cálido, subiendo las temperaturas, que se esperan de 12/25ºC, con vientos flojos del SE. Nubes medias y altas por la tarde y de cara a la noche posterior, de nuevo templada.

Domingo 22 abril: Sol con nubes medias. Siguen subiendo las temperaturas
En Pirineos alternarán sol y nubes en otro día cálido, con ascenso de las temperaturas, que se esperan de  8/22º C, subiendo la iso 0º a los 3.800 m. Peligro por aludes de nieve húmeda. Vientos del sur, que amainarán a flojos desde media mañana. Posibilidad de desarrollo de alguna tormenta por la tarde y noche posterior. Madrugada posterior parcialmente nubosa con mediocre rehielo y alguna lluvia dispersa.
En Zaragoza nubes medias alternando con sol en un día aún más cálido, con temp de  12/27ºC y vientos flojos del SE. Alguna tormenta por la tarde en centro y norte de Aragón. Noche posterior tranquila

Madrugada del domingo al lunes nubosa en el Pirineo con algunas tormentas dispersas posibles

Tendencia posterior: Seguirán calurosos lunes y martes
El lunes 23 de Abril, día de San Jorge, se esperan con nubosidad variable en Aragón y Pirineos, que alternará con ratos de sol y con posibilidad de algún chubasco tormentoso puntual. Seguirá el calor, con temperaturas similares a las de, fin de semana y una iso 0º en el Pirineo que bajará a 3.300m. Máximas en el Pirineo a 20ºC. En el valle del Ebro aumentará el calor, con máximas subiendo a los 29ºC.
El martes 24 seguiría el calor en todo Aragón y Pirineos, con sol y alguna tormenta dispersa.
Sería para el miércoles 25 cuando por fin podríamos rolar a norte (cierzo) y tener por fin un descenso de las temperaturas, bajando la iso 0º a 2.700m.

A confirmar en el próximo boletín.


Boletín de nieve y aludes para el Pirineo aragonés: Peligro Débil (1) al amanecer, subiendo a Notable (3) tras el mediodía por aludes de nieve húmeda. Nieve primavera...
 Subiendo ayer a Collarada. Nieve primavera, que nos va a acompañar el fin de semana.
Gracias por la foto, Romo!

Manto tipo nieve primavera: Las altas temperaturas y el sol alto de mita de abril han transformado y humidificado el manto prácticamente en todas las cotas y orientaciones, empezando a configurar un manto tipo primavera, duro por la mañanas tras noches estrelladas, que va reblandeciéndose al sol conforme éste va afectando a las laderas. Esta situación se dará mañana viernes, tras el rehielo adecuado de hoy jueves noche.
El fin de semana el calor va a ser mayor y los rehielos van a ser más pobres a cada día que pase, pudiendo tener nieve húmeda ya desde la mañana, especialmente domingo y lunes y debiendo tener precaución en las laderas de más de 30-35º de inclinación.

1. Peligro natural por aludes de nieve húmeda: Peligro débil por las mañanas, cuando la noche haya permitido rehielo de la nieve, que aumentará a Notable tras el mediodía en las laderas más inclinadas (antes si no ha habido rehielo adecuado). Primero en las NE, E y SE (para las que habrá que madrugar mucho), luego en las Sures, luego en las SW y posteriormente en las W y NW. Será importante elegir bien las orientaciones y los horarios.
En las horas centrales del día y por las tardes pueden producirse aludes espontáneos, pudiendo ser alguno de tamaño importante. Precaución en los accesos a refugios en altura por las tardes.
También, tras el mediodía, podremos desencadenar coladas de nieve húmeda a esquiar laderas bien inclinadas en las que la nieve ya esté muy pesada, pudiendo lanzarla hacia algún compañero situado debajo de nosotros, al que podría arrollar o arrastrar a algún cortado. En pendientes fuertes con nieve pesada, bajaremos de forma ordenada, vigilando quién hay debajo de nosotros.
Atención también con los puentes de nieve sobre barrancos así como cornisas que pueden caer desde arriba o que podemos romper si nos acercamos demasiado, pues hay muchas y muy grandes. La nieve puede humidificarse en profundidad este fin de semana tan cálido y con rehielos mediocres. Precaución.

Espesores y cota de nieve: Podemos calzar esquís por encima de los 1.800 m en caras sures y de 1.600m en nortes. Espesores importantes, de 30-120 cm a 1.800m y de 2 a 3 m por encima de 2.400m. Este puente de San Jorge va a continuar la fuerte fusión del manto nivoso con las temperaturas esperadas.

Aqui lo dejamos, señores

Feliz primaveral puente de San Jorge a tutti!

Jorge García-Dihinx Villanova
Pediatra Low Carb Hospital San Jorge de Huesca, que no meteorólogo

Foto de cierre: Ayer por la tarde en Donosti... Eskerrik asko!


domingo, 15 de abril de 2018

FASTDALSTINDEN, Alpes de Lygen, Noruega 22 marzo 2018



Fastdalstinden (1.275 m), Alpes de Lyngen. Noruega

22 marzo 2018

Punto de salida UTM: 717115
Desnivel: 1.230m
Horario ida y vuelta: 5 horas
Orientación: SE y Sur
Pendiente máxima: 30º
Temporada: De enero a mayo
El track: https://es.wikiloc.com/rutas-esqui-de-montana/fastdalstinden-lyngen-alps-norway-22nd-march-2018-23524711

Este fin de semana, los cortes de las carreteras de Monrepós y de Santa Bárbara nos han impedido ambos hacer las rutas previstas. Enhorabuena a los que hayáis podido disfrutar de este finde soleado.

Así pues, aprovechamos esta tarde de domingo para retomar las rutas pendientes de nuestro viaje a los Alpes de Lygen en la punta norte de Noruega.

En este caso, os describimos la ruta este fácil y popular pico, el Fastdalstinden. Es una cumbre clásica en los Alpes de Lyngen.
La parte inicial sirve para elevarse al altiplano del lago Rottenvikannet, un lugar precioso, rodeado de glaciares. La esquiada de la parte superior es memorable y ese día abrimos toda la huella y encontramos una nieve polvo como en pocos sitios hemos visto. A pesar del día soleado, algo inhabitual aquí, donde el tiempo cambia a cada hora, parecerá un día cálido, pero en la cima teníamos -11ºC. Por eso esta cara sur mantiene nieve polvo gran parte del día. Las temperaturas en Lyngen en marzo son habitualmente inferiores a 0º en todas las franjas horarias.

Breve reseña:

Desde el pueblo de Lyngseidet se sigue la carretera de la costa hacia el norte en dirección a Koppan-gen. En Rottenvik (UTM 718205) se toma el desvío a la izquierda y se continúa por una carretera más estrecha durante 1 km. Hay una zona de parking cerca de la Estación eléctrica.

La ruta se inicia siguiendo un claro en el bosque que parece un cortafuegos (una pista traza un par de zetas para evitar la pala directa). Tras salva el desnivel inicial, bien orientado al sol de mañana, llegaremos a una zona llana y seguiremos, con algún pequeño sube y baja, hasta llegar al borde del lago Rottenvikannet (510 m).
Desde allí veremos bien las palas que defienden la cúpula final de la cima. Hay varias opciones para salva la pala central.

La más segura, en caso de peligro de aludes (nosotros teníamos Peligro Notable, nivel 3) es tomar la diagonal que va a la derecha, justo por encima de un espolón rocoso, donde suele aflorar un poco la roca y donde sabes que estás seguro de no romper ninguna placa. En días de mucho peligro, puede caer algún alud desde la pala a nuestra izquierda, pero difícilmente lo desencadenaremos nosotros a distancia, pues por ese "espigón diagonal " o espolón, no transmites nada a la pala. De hecho, ese espolón pelado, suele estar con nieve dura y/o hielo y es posible que haya que poner cuchillas.

Una vez recorrida la diagonal a la derecha, entraremos en la cúpula final, de pendiente suave, que se recorre, sin mayores dificultades, hasta la cima del Fastdalstinden. Habitualmente no es preciso utilizar crampones ni piolet en esta amable cima.

Si vais por allí, no os la perdáis, es muy agradecida y las vistas hacia las montañas de la parte norte de la Penísula de Lyngen son de ensueño.

Tuvimos suerte en tener un día tan limpio.


Tanto es así que hicimos un simpático vídeo, que aquí os dejamos. Cualquiera esquía bien en esta nieve... se dejaba hacer de todo. Bello día para nuestro recuerdo, la verdad.

Editado a resolución 1080 Full HD



La ruta se inicia con el sol de espaldas, por este claro en el bosque que simula un cortafuegos


Una pista que traza un par de zetas evita la pala inicial, demasiado inclinada para foquear con comodidad


MAC, saliendo al altiplano superior tras las palas iniciales


Vistas a los fiordos, a nuestra espalda


En el altiplano del lago vemos el macizo del Kjostinden, del que caen varios glaciares


Suerte tuvimos de tener un día tan limpio con estos paisajes


He pintado el espolón diagonal por el que trazamos la subida.
Había nevado 15-20 cm el día anterior y había Riesgo 3, con lo que había que evitar palas de más de 30º. Ese espigón parece la ruta más segura


A orillas del lago Rottenvikvannet


Aunque parece que lleve poca ropa, llevaba 3 térmicas, 2 buffs y guantes gordos


MAC con vistas al lago


Ángel, mirando en el track las variantes para pasar la zona de posibles aludes


Miguel Angel Campos (MAC)


Vamos subiendo por las faldas de la montaña


El macizo del Kjostindane al fondo


Van apareciendo nubes, pero no darían problemas


Progresando por el espolón. La roca aflora a la izquierda de Champi


Trazamos zetas para evitar el hielo y la roca pero sin separarnos del espolón seguro


A ratos las nubes cubrían el sol


El paisaje mirando hacia detrás era impresionante


Ya en la parte alta, suave y sin mayores complicaciones


Abrimos la huella todo el día, pensando que ya no vendría nadie
Pero bajando nos cruzamos al menos con 20 personas subiendo...
Y eso que empezamos a las 9 AM (empieza a amanecer a las 6 AM esa quincena de marzo)


Franca subida final a la cima


Champi y yo


MAC


MAC, llegando a la cima


Vistas desde la cima


Ángel me hizo esta foto mirando al otro lado de la cima, nada más llegar


Alpes de Lyngen... cuántas zonas por descubrir


Con la cámara en el mojón de la cima, nos pudimos hacer esta foto de grupo, porque todavía no había nadie en la cima
De izda a dcha: Un servidor, Champi, Ángel, MAC y Alfredo (el termómetro de su mochila marcaba -11ºC, pero sin viento se estaba muy bien)


Alfredo y MAC, antes de iniciar el descenso


Alfredo, en las palas iniciales


MAC a mitad de descenso de la pala somital


Un servidor, fotografiado por Ángel Moraga


MAC


Champi


La nieve se dejaba esquiar muy bien


Ángel


fluyendo...


Voy intentando coger velocidad sobre la huella de subida, en esta zona tan suave


Aquí ya volvía a coger pendiente
Gracias por las fotos Ángel


Soltamos la talonera de vuelta en el lago


Tarde de turismo y compras en Lyngseidet


Imagen de toda la zona. Vista satélite con Google Earth

martes, 10 de abril de 2018

EL CODIGO DE LA DIABETES Dr. Jason Fung. La solución natural para la Diabetes Tipo 2



The Diabetes Code: La solución natural para la diabetes tipo 2

¿Por qué tratamos con fármacos una enfermedad cuyo origen está en la alimentación?

Dr. Jason Fung

Acabo de terminar de escuchar el audiolibro "The Diabetes code" del Dr. Jason Fung y no podía dejar escribir algo al respecto. De nuevo, su 3º libro, me ha encantado.
El Dr. Jason Fung ya nos abrió los ojos hace 2 años con su 1º libro: "The Obesity Code", ya traducido al castellano actualmente (El código de la obesidad). Un libro que cualquier médico que maneje la obesidad o el síndrome metabólico en su consulta debería leer. Ese primer libro lo leí y lo re-leí. Lo subrayé, consulté su bibliografía adjunta y, en mis viajes en coche, lo he escuchado en el formato audio varias veces más.

Antes de leerlo (y de escucharlo) había escuchado ya varias de sus conferencias sobre el manejo de la obesidad y de la diabetes tipo 2 en su canal de youtube

Posteriormente, el Dr. Jason Fung publicó, junto con Jimmy Moore, The Complete Guide to Fasting, también traducido ya al castellano como "La guía completa del ayuno". Este libro está bien, pero no es ni de lejos, tan bueno como el código de la obesidad.


Hace unas semanas vi que amazon anunciaba "en preventa" su nuevo libro: The diabetes code. Lo pedí sin dudarlo. Me llegará a casa este próximo 18 de abril.
Pero hace poco vi en un tweet de otro "Low Carb Doctor", cómo hablaba maravillas de la versión en audiolibro, que se ha encargado de narrar personalmente el propio Jason Fung. En cuanto lo vi en Audible de amazon me hice con él y lo he estado escuchando desde el móvil estos días: paseando a Tuca y Kilian, cocinando, fregando, comiendo y en todas las situaciones que podía.

Me ha emocionado...

Gran parte de lo que he escuchado ya lo conocía, pues sigo al Dr. Fung en su intensivedietarymanagement.com desde hace tiempo y le he escuchado muchas de sus charlas en youtube. El Dr. Fung maneja la obesidad, la diabetes tipo 2 y el síndrome metabólico con una alimentación baja en carbohidratos (LCHF), combinada con ayunos intermitentes. Las mejores armas para disminuir los niveles de insulina en sangre, al disminuir la ingesta de glucosa y favorecer el vaciamiento de sus depósitos.






The Diabetes Code, el libro

A continuación, dejo unas pinceladas de lo que transmite este libro:

La característica más obvia en la diabetes tipo 2 son los niveles altos de azúcar en la sangre. Pero esto es sólo un síntoma de la enfermedad, no la enfermedad en sí. La diabetes tipo 2 es una enfermedad en la que hay una excesiva resistencia a la insulina en las células del cuerpo, lo que obliga al páncreas a tener que fabricar más insulina.

El problema es la resistencia a la insulina.
A ella hemos llegado tras años de niveles tan altos de glucosa en las células. Células que ya están llenas y no pueden soportar más glucosa, de manera que han empezado a rechazar que les quieran meter más glucosa a través de la insulina. Se han vuelto resistentes a la insulina, de manera que el páncreas ha tenido que producir más y más insulina con el paso de los años.

De manera que el problema es la alta resistencia a la insulina, por demasiada sobrecarga de azúcar en el cuerpo, que las células ya no tienen espacio para almacenar (como una maleta llena de ropa en la que ya no entran esas dos últimas camisas, por mucho que aprietes y aprietes).

Es decir, lo que sobra es ropa en la maleta, que se sale hacia afuera. Pero los médicos, en lugar de quitar ropa (ingerir menos carbohidratos refinados, es decir, azúcares), presionamos con más fuerza la maleta (más insulina exógena con fármacos) para que esta ropa que sobra, pueda entrar finalmente.

Hay un fenómeno de "sobrecarga de azúcar en el organismo" (Maleta llena de ropa). La solución no está en hacer más fuerza, sino en "deshacerse de tanta ropa" de alguna forma y no seguir metiendo más ropa haciendo más fuerza.

Es como si tuviéramos mucha basura (azúcar) en casa y, en lugar de parar de meter más basura (reduciendo los carbohidratos de nuestra dieta), simplemente la fuéramos escondiendo debajo de la cama, en el trastero, etc (dando insulina para meterla en las células, ya de por sí llenas). Llegaría un momento en que la casa apestaría. La basura (azúcar) no ya está en los pasillos (la sangre), claro. Pero no nos hemos deshecho de ella, sino que la hemos escondido (insulina metiendo el exceso de azúcar en las apestadas células).



La vida en la Villa Diabética: El Dr. Jason Fung usa la siguiente analogía con sus pacientes: 

Imagínate que vives en la Avenida del Hígado, en una ciudad llamada "Villa Diabética" (Diabetes Ville). En esta ciudad todo el mundo es amigable y confiado y dejan su casa abierta, sin cerrar la puerta (las células del organismo).
Tres veces al día (las comidas que hacemos al día) la Señora Insulina se pasea por las calles y lleva una pequeña taza de glucosa a cada casa, para que la disfruten sus residentes.
La vida va bien y todo el mundo es feliz.

Pero...

con el paso del tiempo, la Señora Insulina pasa por la ciudad de forma más y más frecuente (5 comidas al día, llenas de carbohidratos = azúcar). Y poco a poco empieza a dejar grandes cubos de glucosa en cada casa (cada célula). Tiene que vaciar su camión de "cubos de glucosa" cada noche o perderá su trabajo.

Durante un tiempo, cada habitante consigue almacenar ese exceso de cubos glucosa en su casa... y la vida continúa.

Pero eventualmente, las casas están completamente llenas de cubos de glucosa, que empiezan a pudrirse y a apestar.
Los residentes intentan dialogar con la Señora Insulina, pero no llegan a ningún acuerdo. Todas las casas de todas las calles tienen el mismo problema.

De manera que, cada ciudadano, responde de esta manera:
"Ya no quiero más glucosa tóxica"
"Estamos hasta arriba"
"No podemos soportar tanta glucosa en casa. No nos cabe más"

Así que, lo que hacen es cerrar con llave la puerta de entrada (crear resistencia) para que la Señora Insulina no pueda seguir metiendo más glucosa tóxica en su casa. Un poco de glucosa cada día estaba bien, pero estas cantidades son excesivas: "La dosis hace el veneno" (Paracelso).

Cada residente de la villa simplemente está "resistiéndose" a esa carga excesiva de glucosa por parte de la Señora Insulina. Esta es la Resistencia a la Insulina.

Ahora, a la Señora Insulina le cuesta cada vez más poder distribuir toda esa carga de glucosa y se empieza a preocupar de que la puedan despedir de su trabajo. De manera que pide ayuda a sus hermanos y hermanas.

Los hermanos de la Señora Insulina rompen la puerta de tu casa y te meten barriles de glucosa... donde ya no cabía más glucosa...

... hasta que tu familia decide aumentar la resistencia a la entrada de glucosa poniendo barras de acero. Es una batalla entre la familia de la Señora Insulina queriendo meter la glucosa en las casas y los ciudadanos, intentando evitarlo, aumentando la resistencia a la insulina.

Más insulina... lleva a más resistencia.
La exposición continua... genera la resistencia (es la homeostasis del organismo)

Y más resistencia... conlleva más producción de insulina para vencerla (hermanos, hermanas, primos, tíos, etc).


¿Qué hace el cuerpo para defenderse de tanta glucosa?

Con tanta glucosa almacenada dentro de la casa, los residentes terminan convirtiéndola en grasa (De novo lipogénesis hepática).
Con la Avenida del Hígado llena de grasa (Hígado Graso). Los vecinos empaquetan la grasa y la envían por Amazon a sus amigos: A la Avenida del Páncreas, al Boulevard del músculo esquelético y otros lugares, depositándola entre las calles (la grasa visceral = barriga triguera).

En nuestras casas de la Avenida del Hígado (células hepáticas), en este punto, el exceso de glucosa en la cadena de distribución ha ido estimulando a la Insulina, que ha seguido inflando y llenando el hígado de glucosa, el cual ha activado la De Novo Lipogénesis Hepática, para transformar ese exceso de glucosa en grasa.

Este exceso de grasa se ha ido acumulando en el hígado, dañandolo y llenándolo hasta arriba de grasa (llamado Hígado Graso No Alcohólico... o "Hígado Graso Coca-Cólico").
De manera que el hígado intenta "deshincharse o descomprimirse" de tanta grasa, evacuándola en forma de Triglicéridos hacia el músculo esquelético, el páncreas y resto de órganos abdominales cercanos.

Mientras tanto,
la familia  entera de la Señora Insulina sigue intentando meter más barriles de glucosa en las casas y las células hepáticas siguen intentando impedir que entre más glucosa, aumentando su resistencia a la insulina.

En la Villa Diabética, a estas altura todas las casas están bloqueadas con barras triples de acero y con perros guardianes. De manera que la Familia entera de la Insulina no puede distribuir todo ese exceso de glucosa que lleva en sus camiones. Así que los barriles de glucosa finalmente se desparraman por las calles (glucosa alta en la sangre) y llegan a las alcantarillas (orina), debutando la Diabetes Tipo 2: Altos niveles de azúcar en la sangre (calles) y en las alcantarillas (orina).


Entonces aparece en escena el médico.

El médico reconoce que tanta glucosa por las calles es indudablemente tóxica. Y decide que hay que limpiar las calles de tanta glucosa inmediatamente.
A pesar de estar todo el clan de la Familia Insulina intentando sin éxito abrir las puertas de las casas (células), el doctor decide enviar a los militares a que ayuden a la familia insulina a meter toda esa glucosa sobrante, en la casas "Resistentes" a la insulina.
Así que llena la calle de Militares-Insulina para completar su plan de acción y, poco a poco, consigue meter esos barriles de glucosa en los huecos de los trasteros de las casas.
El médico mira orgulloso las calles, vacías de barriles.
Se congratula por ello. Qué bueno soy.

Pero eventualmente las casas se terminan llenando de más glucosa y la resistencia sigue aumentando, siendo incluso difícil para los militares conseguir meter el exceso de glucosa que vienen de los carbohidratos de la dieta, con las continuas 5 comidas al día.

En este punto, nos preguntamos: 
¿El doctor dejará de enviar glucosa (carbohidratos) a la ciudad?

Pues no...
La solución que ha aprendido es una sola para cada problema: Dar más insulina...
"Para un hombre que tiene un martillo... todo lo demás le parece un clavo".


Resumiendo:

En nuestro cuerpo, el exceso de azúcar desde la dieta (carbohidratos refinados: pan, harinas, pastas, zumos, galletas, pasteles, bebidas azucaradas) redunda en un exceso de insulina. Y ese exceso de insulina, con el tiempo, lleva a resistencia progresiva a la insulina y la necesidad de fabricar más y más insulina.

Sin embargo,
actualmente la solución aceptada es...
... prescribir más insulina (!?!?).

Si los niveles de insulina ya están de por sí elevados...
¿Por qué querríamos dar aún más insulina?

En lugar de eliminar ese exceso de azúcar en la sangre, la insulina tan sólo "esconde" ese azúcar por los órganos del cuerpo.
Dosis más altas de insulina sólo crearán mayor resistencia a la insulina y necesidad de dar aún más insulina.

Aunque los síntomas de azúcar alto en la sangre mejoren (ya no ya barriles de glucosa en las calles)...
...la enfermedad de la diabetes tipo 2, empeorará.

Los médicos aceptamos que los niveles altos de azúcar en la sangre son dañinos. Pero con poca frecuencia nos hacemos la siguiente pregunta: "Si estos niveles altos de glucosa en la sangre son tóxicos... ¿por qué no deberían serlo también dentro de las células?".

Conforme la glucosa entra en las células a un ritmo más rápido del que estas pueden utilizarla como energía, se va acumulando dentro de la célula.
La razón por la que se desarrolla la resistencia a la insulina en todos los órganos del ser humano y en todas las personas del mundo es precisamente para protegerse de esta sobrecarga de glucosa tan tóxica.
Es algo bueno. No algo malo.
Es una respuesta natural de las células para protegerse la causa principal, los niveles altos de insulina.

De hecho, la insulina no elimina ese exceso de glucosa del cuerpo. Simplemente la limpia de la sangre y la fuerza adentro de las células (como esconder la basura de casa)... llevándola a otros sitios. A cualquier sitio: A los ojos, a los riñones, a los nervios, al corazón.

Eventualmente todos los órganos empiezan a pudrirse, por demasiada glucosa.
Utilizar más insulina para "esconder" la glucosa en los distintos tejidos del cuerpo es finalmente algo destructivo.
La clave para el tratamiento adecuado de la diabetes tipo 2 es deshacerse de ese exceso de azúcar, no simplemente distribuirla por el cuerpo.

El problema es tanto un exceso de glucosa (en las calles o debajo la cama) como un exceso de insulina.



La glucosa en las calles (glucosa en ayunas) es sólo la punta del iceberg:

En las fases iniciales de la enfermedad (Pre-Diabetes) los médicos no vemos el problema, pues sólo pedimos la glucosa en sangre en ayunas y no pedimos la insulina en ayunas.
Es decir, esa insulina que necesita el cuerpo (en ayunas) para mantener la glucosa a raya, fuera de las calles.

De manera que, a base de mucha insulina, el cuerpo consigue, durante unos años, mantener "la basura escondida".

Pero no tiene nada que ver tener una glucosa en ayunas de 95 mg/dl con sólo 4 microU/ml de insulina que tenerla a 95 mg/dl pero a base de 38 microU/ml de insulina por la sangre (por las calles).
Esa Resistencia a la Insulina (sinónimo de Carbo-Intolerancia o de Pre-Diabetes, precede durante años al debut de una diabetes establecida....
Una diabetes que la Familia Insulina ha intentado tapar por todos los medios durante años, mientras ni el paciente ni su médico lo sabían... pues sólo miraban la glucosa en la sangre, sin más.

Un día, finalmente, la glucosa se desparramará por la sangre (por las calles) y la orina (alcantarillas) y nos dirán que, por fin, somos diabéticos.
Lo éramos durante años... sin saberlo.
Sólo veíamos la glucosa a raya, sin saber que necesitábamos toneladas de insulina cada día para meter esa glucosa en las resistentes células. La diabetes estaba ahí, latente, esperando, recibiendo azúcar cada día... cada día... hasta estallar.

Luego, durante los siguientes años de la enfermedad, seguiremos recibiendo más y más insulina como tratamiento, en lugar de dejar de introducir glucosa en el cuerpo. De manera que seguiremos acumulando glucosa en todos los tejidos. Escondiéndola de la sangre en las células, como si fuera basura. En las células de los distintos órganos, como la basura escondida debajo la cama.
¿Estamos solucionando el problema?
No. Lo estamos empeorando



El final de la partida...

¿Qué ocurre tras 10 o 20 años de diabetes tipo 2, escondiendo la glucosa por las distintas partes del cuerpo... para que no se vea en la sangre (tóxica) y no termine escapándose por las alcantarillas del riñón?

Pues ocurre que todas las partes del cuerpo donde hemos ido acumulando el exceso de glucosa (porque no hemos dejado de tomar las 5 comidas al día y bien llenas de carbohidratos, que la grasa es mala, dicen)... empiezan a estropearse, a pudrirse, a apestar con tanta basura (glucosa en exceso, tóxica) almacenada durante años.

Esta es la razón por la que la DM tipo 2, como casi ninguna otra enfermedad, afecta a
prácticamente cada parte de nuestro cuerpo.
Todos los órganos sufren los efectos de esa excesiva carga de glucosa:

Tus ojos se estropean y te quedas ciego.
Tus riñones se estropean y necesitas diálisis.
Tu corazón se estropea y tienes un infarto o tienes insuficiencia cardiaca.
Tu cerebro se estropea y desarrollas un Alzheimer (ahora llaman al Alzheimer la Diabetes tipo 3...)
Tu hígado se estropea y tienes hígado graso y desarrollas cirrosis.
Tus nervios se estropean y tienes neuropatía diabética.
Tus dedos y piernas se estropean y tienes úlceras diabéticas y tienen que amputarte los dedos, los pies...

Ninguna parte de tu cuerpo se salva de los excesivos y tóxicos niveles de glucosa.

Los fármacos  (Las insulinas) no consiguen hacer nada para frenar la progresión del daño en los órganos, porque no eliminan la carga de glucosa tóxica. Sólo la redistribuyen.



Curiosamente, esta información... ...tan poco conveniente para los médicos...
...la hemos sabido desde el año 2.008:

En los últimos 10 años se han realizado no menos de 7 estudios randomizados, multicéntricos, multinacionales, en miles y miles de pacientes, en los que se controlaba de forma muy estricta la glucosa en la sangre con la medicación (Insulinas).
Estudios randomizados enormes como los siguientes: El estudio ACCORD, el estudio ADVANCE, el estudio VADT, el estudio ORIGIN, el estudio ELIXA, el estudio TECOS o el estudio SAVOR-TIMI 53

Todos fracasaron en demostrar reducciones en enfermedad cardiovascular, la principal causa de muerte en paciente diabéticos, con los diferentes fármacos estudiados para controlar mejor la glucosa en la sangre. En todos ellos, el grupo control, tuvo la misma supervivencia que el grupo intervención.

Pretendíamos demostrar que utilizar medicaciones para bajar el azúcar en la sangre (en las calles de Villa Diabética) haría que los pacientes fueran más sanos y que se redujera su riesgo de muerte por enfermedad cardiovascular. Pero sólo ha sido una mentira.


Y todo porque hemos pasado por alto una verdad singular:

No podemos utilizar fármacos para curar una enfermedad ocasionada por la alimentación




¿Cómo podemos curar la diabetes tipo 2?

Si entendemos que lo que ocurre en la Diabetes Tipo 2 es que hay demasiado azúcar, entonces, la solución se vuelve muy obvia:

Deshazte de ella! (reduce ingesta de carbohidratos = cadenas de glucosa)

No la escondas debajo de la cama! (inyectando más insulina para meter más glucosa en las células).

Hay verdaderamente 2 formas de deshacerse del exceso de azúcar en el cuerpo:

1. No metas más azúcar (carbohidratos)

2. Quémala, utilízala.

Ya está. Esto es todo lo que necesitamos hacer.
¿Qué es lo bueno de todo esto?
Que la solución es natural (sin medicación) y que es gratis.
Sin medicinas.
Sin cirugía bariátrica (con sus efectos secundarios)
Sin gasto económico.

1. Primer paso: No metas más azúcar

Obviamente, el primer paso es eliminar todos los azúcares y carbohidratos refinados de tu dieta. El azúcar en sí no tiene ningún valor nutricional (azúcar = sacarosa = glucosa+fructosa) y puede ser eliminado de la dieta con total seguridad.
Además del azúcar líquido de las bebidas azucaradas, los carbohidratos altamente refinados como las harinas (pan, pasta), así como el arroz, patata, galletas, dulces, son cadenas de glucosa que son convertidas rápidamente en glucosa. Incluso los llamados "Carbohidratos complejos" (cereales), son almidones, cadenas de múltiples moléculas de glucosa que, una vez digeridos, se convierten en glucosa.



La estrategia óptima es reducir al máximo todos estos carbohidratos. Que la base de nuestros carbohidratos vengan básicamente de las verduras y hortalizas. En 100 g de espinacas tienes sólo 1 g de carbohidrato neto. En 100 g de brócoli o de pimientos verdes o de espárragos trigueros o de calabacín o de col o de kale, sólo 3 g netos de carbohidratos.
Sin embargo, en 100 g de pan tienes 46 g de carbohidratos. Creo que la diferencia es notable. Por otro lado, nutricionalmente hablando no tenemos ningún mínimo requerimiento nutricional a partir de los carbohidratos.

Las proteínas de la dieta se digieren y se convierten en aminoácidos, que forman los "ladrillos" desde los que constituir nuevo músculo, tejidos, etc. Hay un mínimo de requerimiento nutricional. Puedes medrar y vivir sin carbohidratos en la dieta, pero no sin proteínas. Podemos tomar entre 0,8 y 1,5 g de proteínas por kg de peso, aunque hay un amplio margen, según la edad, masa muscular y actividad física de cada persona.
Un exceso de proteínas no puede almacenarse y esos aminoácidos serán convertidos en glucosa en el hígado.
De esta manera, también debemos moderar y evitar un excesivo consumo de proteínas, pues esto sólo añadirá más azúcar al organismo. Las personas con DM tipo 2 o Pre-Diabetes deberán evitar las barritas proteicas, los batidos de proteínas y las proteínas en polvo. Ingiere las proteínas desde comida real: huevos, pescados, carnes.

Es decir, en un estado pre-diabético o en una DM Tipo 2, nuestra dieta debería basarse en tomar muchas verduras y hortalizas como base de los carbohidratos y acompañarlas generosamente de grasas saludables.

Estamos viendo que la grasa de la dieta, demonizada durante años por su posible papel en las enfermedades cardiovasculares, es realmente un nutriente esencial, muy saludable y con un índice glucémico de cero. No añade nada de glucosa. No echa gasolina al fuego.

Grasas naturales, como las que encontramos en los frutos secos, aguacates, aceite de oliva y pescados han demostrado un efecto cardioprotector. También las carnes de buena calidad, de animal de pasto.
La dieta mediterránea, alta en grasas naturales, está aceptada como una dieta muy saludable. Los huevos y la mantequilla son ambos excelentes fuentes de grasa natural, con impacto prácticamente nulo sobre la glucosa de la sangre y sobre la insulina. No hay secreción de insulina frente a la ingesta de aceite de oliva o de mantequilla.

Lo más importante es comer comida real, no refinada, no empaquetada, no industrializada. Como las galletas, cereales del desayuno, pastas, harinas, etc.
Evitar carbohidratos refinados. Que los carbohidratos estén representados básicamente por verduras.
Moderar la ingesta de proteínas y ser generoso con la ingesta de grasas naturales.
Las únicas grasas "malas" son las industriales (grasas trans).

La analogía que voy a comentar ahora se me ocurrió el otro día, mientras corría por los alrededores de Chimillas. Corriendo, se libera la amígdala del cerebro y se piensa mejor. De ahí surgen muchas ideas interesantes.
Ahí va:

Imagínate que tienes un grifo abierto en casa (ingesta de carbohidratos) que no para de echar agua al suelo (glucosa en la sangre). Agua que tú te afanas en retirar cogiendo la fregona y el cubo (insulina), para echar ese agua a la bañera (meterla en las células) y que no inunde el suelo de la casa (la sangre) y llegue finalmente a la alcantarilla (la orina).
Medicarnos tomando insulina exógena es lo mismo que coger más fregonas y más cubos, para seguir quitando toda esa agua y seguir "escondiéndola" en la bañera, hasta que la bañera no pueda más.

Entonces entra tu madre en casa y cuando ve tu forma de "solucionar" el problema, te grita:
"Pero hijo, ¿qué haces con tantas fregonas y tantos cubos?
 ¿¿¡¡Por qué no cierras el grifo de una vez!!??
¿Es que no ves que esa es la solución?? (deja de ingerir tanta glucosa por Dios!)

Mamá, una vez más, tienes razón.


2. Segundo paso: Quema todo ese azúcar. Deshazte de él

El ayuno, una costumbre milenaria de muchas culturas, es la manera más sencilla y segura para forzar a que tu cuerpo "queme" todo ese azúcar.
La glucosa de la sangre es la fuente de energía más fácilmente disponible.

Ayunar es simplemente la otra cara de la moneda. Cuando no estamos comiendo, estamos ayunando.
Cuando comemos, nuestro cuerpo almacena la comida como energía.
Cuando ayunamos, nuestro cuerpo quema esa energía para vivir.
Si simplemente extendemos nuestros periodos de ayuno, podremos quemar ese exceso de azúcar almacenada.



La DM Tipo 2 es simplemente un exceso de glucosa en el cuerpo, de manera que quemándola, podremos revertir la enfermedad.

Aunque pueda sonar muy extremo y severo, el ayuno se ha practicado en la humanidad
durante al memos 2.000 años. Es la terapia dietética más antigua que se conoce. Literalmente millones de personas a través de la historia humana han ayunado sin problemas.

Al contrario de lo que ocurre cuando "hacemos dieta", comiendo un poquito menos cada día, en el ayuno el metabolismo basal no desciende. No pasa a modo ahorro. Algo que sí ocurre a las 8 semanas e "estar a dieta", de forma que nuestro metabolismo basal se acomoda, llevándonos al clásico rebote.

En el ayuno, al contrario de lo que uno pudiera intuir, se elevan hormonas como la adrenalina y la hormona de crecimiento, de manera que el cuerpo no entra "en modo inanición" sino en modo "actividad".
En el ayuno intermitente (24-36 h) el metabolismo basal se mantiene o incluso aumenta. De manera que se quema inicialmente toda la glucosa disponible (en los vasos sanguíneos y en las células, así como el glucógeno de reserva en hígado y músculos) y, una vez terminados dichos depósitos, el cuerpo tira de la grasa almacenada, como fuente de energía.


En los ayunos prolongados (sólo tomando agua y sal) la grasa almacenada en nuestro cuerpo (hígado, páncreas, músculos, grasa visceral y grasa subcutánea) proporciona energía al resto de los órganos.
Los Triglicéridos son descompuestos en 3 cadenas de ácidos grasos y una cadena de glicerol. Desde los ácidos grasos se obtiene energía para los músculos y el corazón.
Desde la porción glicerol, el hígado crea glucosa (NeoGlucogénesis) para proveer parte de la energía al cerebro.
La otra parte de energía para el cerebro (que no puede utilizar los ácidos grasos) proviene de la conversión de los ácidos grasos a cuerpos cetónicos en el hígado (Beta-Hidroxi-Butirato, Acetoacetato y acetona). El cerebro adora los cuerpos cetónicos como fuente de energía (hasta el punto que tanto los ayunos como la dieta cetogénica constituyen un tratamiento fantástico para las epilepsias que no responden a los fármacos).

De esta manera, la grasa de nuestro cuerpo provee de energía tanto a cerebro como a músculos, en los periodos de ayuno prolongado.

Por otro lado, los cuerpos cetónicos en la sangre favorecen la ausencia de hambre, haciendo el ayuno sostenible.
La persona sigue su vida, haciendo sus actividades, sin pasar hambre. Ahorra tiempo (en preparar la comida, fregar, limpiar), dinero (en comprarla) y puede dedicar ese tiempo a nuevas actividades. Estudiar, leer, trabajar, etc. Tendrá más tiempo para dormir, una pieza clave en nuestra salud, disminuyendo sus niveles de cortisol (estrés).

En el ayuno no hay efecto rebote como ocurre cuando hacemos dieta, comiendo menos calorías cada día, porque no desciende el metabolismo basal.

Tampoco es insostenible porque el hambre no nos permita aguantar largos periodos de ayuno. Tras unas primeras y breves "oleadas de hambre", ésta desaparece.
Las personas que vencen su DM Tipo 2 mediante ayunos, refieren no tener hambre. Su cuerpo está quemando su grasa visceral como fuente de energía, sin necesitar aporte de energía desde fuera en forma de comida.
Tienen por fin acceso a su "Plan de Pensiones" que han ido ahorrando durante su vida anterior ingiriendo carbohidratos y almacenándolos en forma de grasa para una jubilación que nunca llegaba. Ahora que la insulina ha desaparecido de la escena (hormona que inhibe la lipolisis, que nos impide quemar grasas), por fin pueden acceder a su grasa corporal como energía. El plan de pensiones, de golpe, todo para ti.

De esa manera, al tener toda esta fuente nueva de energía, no precisan ingerir desde fuera. Ya no transportan la grasa. La queman obteniendo energía para funcionar en el día a día.
Sólo ingieren agua y algo de sal, manteniendo su actividad diaria normal e incluso su actividad deportiva.

Para una más completa guía sobre el ayuno, podéis leer los últimos capítulos del libro del Dr. Fung "The obesity code" (El código de la obesidad) o bien, para una información aún más extensa, el libro entero "The complete guide to fasting" (La guía completa del ayuno, ambos ya traducidos al castellano).

NOTA: En el caso de ayunar y de reducir la ingesta de carbohidratos, obviamente, tu médico deberá ir reduciendo tu medicación de manera acorde, para no tener hipoglucemias por un relativo exceso de medicación.
Si no ingieres azúcar, la insulina exógena habrá que ir disminuyéndola, hasta poder, finalmente, prescindir de ella, una vez curada la enfermedad diabética.


Esa es la manera con la que el Dr. Fung, en su Intensive Dietary Managment Program, en Toronto (Canada) ha conseguido, en los últimos años, revertir la Diabetes Tipo 2 de muchos de sus pacientes: Eliminando los carbohidratos e intercalando 3 días de ayuno semanales.
Consigue poco a poco ir reduciendo las dosis de insulina exógena, de Metformina, de anti-hipertensivos, etc.


Es decir,
una enfermedad causada por la alimentación, la podemos revertir con la adecuada alimentación en lugar de utilizar fármacos que escondan ese exceso de azúcar proveniente de la alimentación.



Ya lo dijo Hipócrates:




Deja que la comida sea tu medicina...

... y que la medicina sea tu comida

Gracias Dr. Jason Fung









Aquí os dejo una entrevista al Dr. Jason Fung en la que explica un poco este manejo natural de la diabetes tipo 2




Y en este otro vídeo, el Dr. Jason Fung complementa su mensaje con estudios médicos y con ejemplos de pacientes suyos.
Una maravilla que sólo dura 10 minutos.
Es un vídeo precioso... y que además, dice la verdad