martes, 7 de febrero de 2017

Travesía Balneario Panticosa - Pico Tebarray - Collado Puiarcol - Sallent de Gállego, 31 ene 2017 (VIDEO Y FOTOS)

Subiendo al collado de Pondiellos, con vistas al entorno del Balneario de Panticosa

En ese bello entorno se va a celebrar el domingo 19 de febrero la  XXXV Travesía Club Pirineos, prueba de esquí de montaña valedera para la Copa Aragonesa de Esquí de montaña.

                             Podéis inscribiros ya pinchando en este formulario


Travesía con esquís Balneario de Panticosa - Coll Pondiellos - Pico Tebarray - Coll Puiarcol - Sallent de Gállego

31 enero 2017

Desnivel subida: 1.730 m
Desnivel bajada: 2.060 m
Horario: 7 h 20 min  Distancia: 23,5 km

El track en: https://es.wikiloc.com/wikiloc/view.do?id=16330252

Con la excelente innivación que cubre el Pirineo actualmente, se puede salir calzado con esquís desde el mismo Balneario en la ruta al Garmo Negro y llegar equiando hasta el mismo Polideportivo de Sallent... un viaje a casa bellísimo.

La ruta sigue el itinerario clásico al Garmo Negro y en la Mallata Alta se desvía a la derecha para encaramarse a las rampas que suben hacia el Collado de Pondiellos.
Esta primera subida del día salva 1.200m del tirón y merece un buen descanso en el collado. Desde él nos dejamos caer a los Ibones de Pondiellos y, tras salvar el salto de Pondiellos, seguimos esquiando al oeste para entrar en el barranco que viene del Ibón de Tebarray.
Lo remontamos y luego nos salimos del él para remontar directamente el lomo del Tebarray hasta su cima, gran mirador de todo el Valle de Tena y posición de Rey sobre Sallent de Gállego.

Nos tiramos por su pala sur (SW) y luego giramos a la derecha para entrar en "La comba oeste del Tebarray" que nos llevará hacia el oeste hasta el Ibón de las Ranas.

Allí ponemos pieles de nuevo para una última y breve subida al Collado de Puiarcol, desde el que bajaremos por la Cubetilla y la pista de Ibonciecho (ruta normal del Sanchacollons y Musales) hasta las calles del mismo Sallent de Gállego.

Bellísima travesía, que proporciona una gran sensación de viaje. Necesaria combinación de coches.

Jorge García-Dihinx Villanova


Aquí tenéis el vídeo de la jornada






Mapa Prames 1:25.000 con la ruta


 Saliendo de la Mallata Baja



Llegando a la Mallata Alta de Argualas



Tras salvar el paso vertical para salir de la Malla ta Alta



Ángel y Suko



Vistas hacia la zona de Labaza-Brazatos



En el collado de Pondiellos Tuca y Kilian juegan al pilla-pilla
Al fondo los Infiernos con su corredor sur (SE)



Ángel Moraga



Romo y Julio Benedé, tras la primera bajada del día, poniendo pieles para subir al Tebarray
A Tuca esta cima ya le huele a conocida, verdad guapa?
Si ya has subido a ella un montonazo de veces en verano y otoño!



Champi y Romo



Dejando abajo el Ibón de Tebarray y al lado los Infiernos



Suko y Lukas, padre e hijo en la cima del Tebarray



Champi y yo en la cima



Lucas en la pala sur del Tebarray



Ruta hacia el Ibón de las Ranas y el Collado de Puiarcol



Ángel Moraga y Lukas en la pala sur



Asomándonos a la comba del Tebarray, por donde bajaremos hacia el Ibón de las Ranas



Vista atrás desde el Collado de Puiarcol



En el collado de Puiarcol, antes del descenso final a Sallent

Lukas, Suko, Champi, Romo, Ángel y yo
Julio Benedé ya había iniciado el descenso hacia la Cubetilla



Foto del Google Earth con el track del día

https://es.wikiloc.com/wikiloc/view.do?id=16330252

domingo, 5 de febrero de 2017

SOBRECARGADOS DE CARBOHIDRATOS, UNA CULTURA MURIÉNDOSE POR COMER, la película




CarbLoaded: A Culture Dying to Eat (con subtítulos en español)

"Sobrecargados de carbohidratos: Una cultura muriéndose por comer"

Hola de nuevo,

desde que hace 8 meses empezara a volcar entradas sobre los peligros de los carbohidratos refinados y los beneficios de las antes "demonizadas" grasas, todo lo aportado venía de libros, artículos, documentales y conferencias en inglés.
Cuando uno tira de una madeja de hilo, va saliendo mucho más hilo. Y si empiezas la búsqueda en inglés, todo va saliendo en inglés.

El tema es que me habría gustado poner más vídeos de los que he puesto, un porcentaje ínfimo de los que he visto. Pero no lo hacía porque todos estaban en inglés.




Pues bien, mi amigo Fer me ha pasado este documental, que, a pesar de estar en inglés, todo él está subtitulado en español.
De esta manera mucha gente que me pregunta qué libros comprarse, puede empezar a empaparse un poco de esta ciencia con este documental, que dura 1 hora y 14 minutos. Es un documental divulgativo, para la población general, no para médicos o profesionales.

En este documental entrevistan a muchos de los autores de los libros y artículos que he leído este último año:

- Profesor Tim Noakes: autor de The Real Meal Revolution, fundador de la Noakes Foundatioin y un experto en metabolismo y nutrición cuyos vídeos y conferencias tenéis en esta dirección de Youtube.

- Gary Taubes: Uno de los mejores investigadores en medicina, autor de Good Calories Bad Calorias, Why we get fat y su versión traducida "Por qué engordamos y qué hacer al respecto", The case against sugar.

- Mark Sissons: autor del blog Marksdailyapple y de los libros The Primal Blueprint y Primal Endurance.

- Marion Nestle: Profesora Paulette Goddard de Nutrición, con studios de Alimentación y Salud Pública en la Universidad de  New York. Marion es una gran crítica del marketing de la industria alimentaria y es autora de los libros: Food Politics: How the Food Industry Influences Nutrition & Health 2002, Wahat to eat 2006, Why Calories Count: From Science to Politics 2012, entre otros.

- Dr. Andreas Eenfeldt (médico sueco fundador de la web dietdoctor).

- David Perlmutter (autor del libro Grain Brain, traducido al español "Cerebro de Pan", uno de los que empezó a llamar al Alzheimer la Diabetes tipo 3

- Dr. Jeffrey Gerber, un experto en colesterol y metabolismo conocido como el “Denver’s Diet Doctor”.

- Jimmy Moore, autor de los libros Choleterol Clarity y Keto Claritym, entre otros.

- Jonny Bowden, co-autor del libro "The great Cholesterol Myth" y autor de otros como Living Low Carb.

- Christine Straley, nutricionista autora de la web http://www.rootedinnutrition.com/

- Richard J. Lindquist, M.D., doctor sueco experto en medicina bariátrica (de la obesidad).



Las recomendaciones dietéticas oficiales de 1.977 y la epidemia de diabetes y obesidad actuales

El documental es muy ameno y explica las causas de la epidemia actual de obesidad y diabetes tipo 2 del mundo occidental, moderno. Un mundo en el que, tras las recomendaciones del Senador McGovern en 1.977, se disparó de forma lineal la epidemia actual de obesidad y diabetes en el mundo occidental.








Estas gráficas, sacadas de conferencias del Profesor Noakes, muestran el aumento de la incidencia de obesidad y de diabetes tipo 2 pocos años después de salir a la luz pública las recomendaciones de alimentación promulgadas por el Senado McGovern en el año 1977.



La pirámide alimentaria actual, inflamatoria, obesogénica y diabetogénica

Esa pirámide de alimentación en la que la base está plagada de cereal y otros carbohidratos refinados y que recomendaron como saludable, forma parte de la génesis de esta epidemia actual.



Así es la pirámide alimentaria, llena de carbohidratos y cereal en su base.




Y sin embargo, la mayoría de dichos carbohidratos, no tienen ningún valor nutricional.
Son sólo almidones, es decir cadenas de glucosas unidas, que se convierten en glucosa durante la digestión, sin otros nutrientes añadidos (minerales, vitaminas, ácidos grasos, aminoácidos, etc)

Recordar que los carbohidratos en general y los refinados en particular, sólo aportan energía, sin más. No aportan otros nutrientes esenciales.

"Esencial": Es decir, que el organismo no lo puede producir y necesitamos ingerirlo en la dieta

Hay aminoácidos esenciales (proteínas)
hay ácidos grasos esenciales (grasas)
pero no existe ningún carbohidrato esencial.



La industria alimentaria pronto vio el negocio de la adicción de los carbohidratos refinados, su corto recorrido como poco saciadores de hambre, sus 5 ó 6 necesidades de comidas diarias (un buen negocio) y empezó a añadir azúcar escondida (High Fructose Corn Syrup o jarabe de maíz alto en fructosa) a toda la comida procesada, sabiendo la concentración necesaria para obtener el poder adictivo (como en el tabaco).



Se retiró la grasa de dichos productos (diciéndonos que era "mala") y, para compensar su poco sabor, se añadió azúcar (adictiva) y sal a dichos productos procesados. Es la plaga actual de los alimentos "light" con 0.0º grasa.
No me cansaré de decir que la leche materna tiene un 55% de sus calorías a partir de grasa saturada y que, a pesar de ello o precisamente por ello, es el mejor alimento que hemos tomado en toda nuestra vida. De parecerse a otro alimento, lo sería a la mantequilla.



La teoría de Ancel Keys (enemigo público número uno) sobre las grasas como causantes de la enfermedad cardiovascular, sin ninguna base científica, culpando al colesterol y a las grasas de la dieta, triunfó a nivel político y económico.


Asociación no es lo mismo que causalidad:

Sabemos que un estudio de asociación nunca prueba causalidad. Hay que probarla después, con un estudio experimental.
Es decir, si a mayor talla de zapatos, los niños escriben y leen mejor, esta asociación no prueba que si a un niño le pones un zapato de mayor talla sabrá leer y escribir mejor. Asociación no prueba causalidad..


Por otra parte, muchos también sabréis a estas alturas, que su tan cacareado "Seven Countries Study" (Estudio de las 7 naciones) fue en realidad un estudio de 22 países. Estudio en el que Keys desechó los datos de los 15 países que no le cuadraban para su teoría de las grasas.
De esa forma pudo trazar una línea mágica para convencer a todos de que las grasas producían aumento de la incidencia de infartos. Tanto es así que en la última edición del Nelson Tratado de Pediatría, habla de dicho estudio como un estudio de gran base científica y credibilidad... Lo que oyen. Por cierto, esa misma última edición del Nelson también recomienda dar a los niños diabéticos margarina (un plástico de grasas trans) en lugar de mantequilla (¿?), para que vean ustedes la fiabilidad de la última edición 2016 de algunos libros de texto.



Hoy muchos médicos sabemos (aunque otros muchos, incluidos muchos cardiólogos, siguen creyendo en la teoría antigua del colesterol) que es la inflamación y daño de las arterias (producido por los dos principales agentes inflamatorios, el azúcar y la insulina, ambos igual de dañinos para las arterias) lo que produce inicialmente la herida. La herida que el colesterol acude a reparar, sellar, tapar, al igual que lo hacen las plaquetas tras un corte para cerrar el vaso y que éste deje de sangrar.




Sin más, os dejo aquí arriba el vídeo documental, para que toda esa gente que me pide libros en español pueda, al menos "leer en español" un documental sobre la invasión de los carbohidratos en nuestra dieta y el consecuente aumento de la obesidad, síndrome metabólico, Insulino Resistencia y Diabetes tipo 2. Distintos nombres para las distintas fases evolutivas de un mismo proceso metabólico.

Un proceso metabólico del que parten la mayoría de las enfermedades cardiovasculares de nuestra época actual. El colesterol, poco papel tiene en esto, si alguno. La industria necesitaba un cabeza de turco para culparle de los infartos y así desviar la atención de los azúcares añadidos como agente real de las enfermedades cardiovasculares.




La industria de las estatinas se apuntó al carro y así, industria alimenticia (con sus 5 o 6 comidas diarias, de carbohidratos, comida de corto recorrido) y la farmacéutica (con más personas con Hipertensión, diabetes, obesidad y con la nueva creada enfermedad "hipercolesterolemia") hacen el agosto con la población. La industria quiere clientes, no gente sana, dice el Profesor Tim Noakes.




Una alimentación baja en carbohidratos refinados y con mayor porcentaje de grasas y comida real, sin procesar, curaría a la población de esta enfermedad metabólica que nos invade.

Pero comeríamos menos, la industria alimentaria perdería.

Tendríamos menos hipertensión (no nos cuentan el papel de retención hidro-salina de la insulina. No es la sal la culpable de la hipertensión, señores; es la insulina).

Tendríamos menos diabetes, menos sobre peso, menos infartos.

Necesitaríamos menos medicación y menos necesidad de tantas comidas para llegar al final del día.

Ese negocio farmacéutico y alimentario disminuiría, a la vez que la salud de la población aumentaría.

La salud global aumentaría


Una viñeta reveladora de las recomendaciones actuales en el tratamiento de la diabetes tipo 2: más medicación mientras aumentamos la enfermedad
Traducción de la viñeta:
"Jane, temo tener que decirte que su madre tiene diabetes.
Podemos curarla con una sencilla alimentación baja en carbohidratos.
Sin embargo, las Guías oficiales me dicen que debo prescribirle pastillas, insulina y un montón de carbohidratos, de manera que su condición simplemente irá empeorando con el tiempo.
Siento las molestias"


Promoción de la salud, un deber de los médicos

El juramento hipocrático nos sugiere que, como médicos, debemos intentar buscar la salud de nuestros pacientes y debemos transmitir las normas de vida saludable, con el mínimo número de pastillas.

El gobierno nos paga a los médicos para la promoción de la salud.
La industria farmacéutica (que financia los congresos de los médicos y la mayoría de los estudios ) perderá en poder adquisitivo, pero primero es la salud y luego el lucro.



La conclusión de este vídeo es: En lugar de ser una población que se muere por comer, ser una población que come para vivir... y que lo hace comiendo comida real.



Hipócrates: Deja de tu alimentación sea tu medicina y que tu medicina venga de la alimentación (no de las pastillas).




Jorge García-Dihinx Villanova
Pediatra Low Carb Healthy Fat for Healthy life





Come comida real


sábado, 4 de febrero de 2017

FORÁTULAS vespertino, Balneario Panticosa, 29 enero

Javier López-Pisón, neuropediatra y ahora ya "Paquete de Élite" en la escala de Julio Benedé de esquiador de montaña, disfruta de la nieve polvo por la tarde de este domingo 29 de enero

Forátulas Or. (2.581 m) vespertino,

Balneario de Panticosa, 29 enero 2017

Desnivel: 930 m
Horario ida y vuelta: 4 h

Itinerario número 100 de Rutas con Esquís Pirineo Aragonés, tomo II, Ed. Prames

El track: https://es.wikiloc.com/wikiloc/view.do?id=16261626


Este pico, de dos cimas gemelas es el que antiguamente mirábamos desde el Balneario sin saber cuál era. Fue Sendero Límite quien dio  a conocer las múltiples combinaciones de este macizo. Cercano, ideal para matinal corta o para vespertina (como en este caso) si los cielos no se abren hasta la tarde o uno sale de guardia y llega al mediodía al Balneario.
La ruta no llega a los mil metros de desnivel pero deja el sabor de una gran cima con grandes vistas. Tiene combinaciones múltiples de subida y de bajada. Últimamente es el pico más frecuentado con esquís del Balneario, factible con casi todo tipo de condiciones meteorológicas. La primera vez que lo subáis, hacerlo con buena visibilidad, para conocerlo bien, pues su ruta es muy original.

Os dejo la reseña que pusimos en el libro (itinerario num. 100 de Rutas con esquís Pirineo Aragonés, tomo II)

Salimos de la Casa de Piedra del Balneario de Panticosa (1.637m) hacia la izquierda (E), “por la puerta de atrás del Balneario”. Cruzamos un pequeño puente y vamos a la izquierda (NE)  a buscar la senda GR-11 que sube a Brazatos, en dirección al muro para-avalanchas. Allí la senda gira a la derecha (cartel GR) y traza una larga diagonal al sur. Poco después, en un llano donde hay una señal roja de aviso de avalanchas, dejaremos la senda (que gira de nuevo a la izda, al NE) y seguiremos al Sur-Este, encaramándonos a un hombro desde el que vemos abajo a nuestra derecha el Bosque de Belio. Seguiremos en diagonal y entraremos en unas palas en el bosque, trazando una serie de zetas hacia el SE, superando las palas (sin cruzar el barranco de Brazatos). Es la llamada "zona de los bloques", que ahora están bien tapados debido a la buena innivación del Balneario.

Tras superar dichas rampas la pendiente se suaviza. Seguiremos hasta aproximadamente la cota 2.000 m, donde, en zona más llana, deberemos ir a la derecha a cruzar el río. El punto ideal es donde hay instalada una escalera metálica (Cortesía de Sendero Límite). Way point: N42° 45.277 W000° 13.459. Ahora no está la escalera, pero veréis un punto rojo clavado en un árbol que os servirá de punto de referencia. Ahora se cruza sobre nieve, sin descalzar esquís.

Tras cruzar el barranco, la ruta hacia los picos Brazato y Tablato gira a la izquierda y enfila el SE en el eje del Barranco de Tablato, hacia el sol. Nosotros, al poco, iremos girando hacia la derecha para trazar una suave horizontal hacia el WSW, entre pinos (pino muerto sin ramas como referencia, ver foto). Tras esa diagonal a la derecha, sin apenas ganar altura, llegaremos a la base de una rampa cóncava sin árboles (La Combe) que deberemos subir trazando zetas. Apuntaremos hacia la muralla de roca de arriba (Sur) que asemeja la fortaleza de un castillo. En la cota 2.140 m, antes de terminar de subir toda la combe hacia la muralla (no te pases de altura, error frecuente) saldremos de la comba trazando una diagonal a la derecha (W) e iremos hacia un grupo de árboles (disco rojo) para salir a tener a vista el paso horizontal, a la izquierda tras pasar el disco.

Ese paso horizontal hacia el sur, con la montaña a la izquierda  y el valle a la derecha, se realiza en suave descenso y, en días de riesgo de aludes, conviene pasarlo manteniendo la distancia de seguridad. Tras terminar ese flanqueo de unos 100 metros, entraremos, girando suavemente a la izquierda, nos dejaremos caer para entrarn en la gran vaguada llamada "La nevera del Forátulas", que apenas ve el sol en invierno y que guarda nieve hasta mayo. Veremos en su base un palo vertical clavado en una gran roca. Es un amplio valle rodeado de murallas. Lo subiremos por su centro en dirección SW hasta el final, donde parece no tener salida. Pero la tiene, saliendo por un hombro a la izquierda. Una vez en el hombro volvemos a girar a la derecha (Sur), entrando en el altiplano superior de los Forátulas, amplio y llano, que seguimos hacia el sur rumbo a la “V” que forman las cimas de ambos Forátulas, pudiendo subir indistintamente a una o a otra. Se suele elegir la de la derecha o Forátula Occidental (2.588m). (2-3 horas). En este caso la cima principal estaba plagada de rocas tras los fuertes vientos del norte, así que nos dirigimos a la oriental de la izquierda, pudiendo subir con esquís hasta una escotadura o collado ya muy cerca de la cima, a la que llegamos a pie, sin crampones. Forátulas Oriental (2.581 m).

Descenso directo por el bosque de Forátulas: Si volvemos por nuestra misma ruta, al salir de la gran vaguada de la nevera del Forátulas, el flanqueo a la derecha de vuelta al barranco de Brazato, nos obligará a soltar la talonera y tirar de brazos para superar esa diagonal ascendente que nos devuelve al paso horizontal.
Por ello, es preferible realizar el descenso directo por el bosque de Forátulas (si la nieve tapa las rocas hasta el Balneario, como ocurre ahora que todo está muy bien tapado). 
Para ello, tras terminar de esquiar la nevera y llegar al llano, nos dejamos caer en diagonal a la derecha (no seguir rectos hacia abajo) hasta ver las marcas señalizadoras (discos rojos) que nos guían en descenso diagonal por el bosque. La bajada (guiada por discos rojos y trozos de manguera amarilla) tiene en la parte alta zonas amplias para girar y luego se va volviendo algo más técnica, con bosque más frondoso y más empinado en la parte baja. Sin llegar a ser difícil exige en algún momento uso del giro corto. La ruta nos dejará el parking de entrada del Balneario de Panticosa (Gran Hotel). Continuaremos por detrás, a la derecha (al norte), paralelos los edificios, hasta llegar con esquís puestos hasta las escaleras de Casa Belio. Ahora se puede llegar esquiando hasta la misma plaza del Gran Hotel, una gozada.

Un pico ideal para todo tipo de condiciones y que debemos agradecer a Julio Benedé y Sendero Límite, por haberlo dado a conocer estos años previos.

Nos vemos en la siguiente ruta, una travesía del Balneario a Sallent, pasando por la cima del Tebarray...
Continuará

Jorge García-Dihinx
Pediatra Low Carb Lower Insuline




 Vista desde el collado de Pondiellos con la ruta pintada (sacada del Tomo II de Rutas con Esquís Pirineo Aragonés)




 Tras cruzar el río en la cota 2.000, trazamos una suave diagonal a la derecha para buscar "La combe"




 Teresa, Javier y Toño en la nevera del Forátulas




 Toño, Javier y Teresa




En la nevera nos encontramos a David Latre, que bajaba de la cima.
Puso pieles y se subió con nosotros para hacer de nuevo otra cima, la oriental 




 David Latre y Tuca
Tuca, te vas a liar con tanta huella!
¿Por cuál vas a bajar?




 El día había empezado gris pero se va abriendo la ventana vespertina y ya ilumina el sol al Garmo Negro




 Por fin se va la nube y aparece el sol




 Nos decantamos a la izquierda por el Forátulas Oriental, más bajo pero foqueable hasta muy cerca de la cima, sin las rocas aflorando que sí tenía su cima gemela




 David Latre hacia la cima del Forátulas oriental




 Vista desde la cima hacia Baldairán, Catieras y Tendeñera




Javier, Teresa y Toño



 Vista al SW hacia los Piniechos y el Valle de Tena



David Latre y yo




 Vistas hacia la Tosquera-Bucuesa-Formigal




 David nos hizo esta foto de cima a los cuatro





 Se ve la huella de A. Moraga, I. Vidal, Suko, C. Cacho y J. Benedé al cuello bajo de Labaza para ir a los Dientes de Batanes. Luego desde allí bajarían al Refugio de Bachimaña




 Tuca y Kilian
Detrás se ve cómo la rampa final al Forátulas principal estaba llena de rocas, imposible de esquiar




Cómo os gusta la nieve, verdad guapos?



 Panorámica hacia el sur, con la ruta hacia el Bacías



 Toño y David Latre, primeras palas



 Toño sobe la nieve polvo



 Teresa



 Toño junto a mi huella



 Teresa



Esquiando detrás de Teresa, en el altiplano antes de entrar a la Nevera del Forátulas y bajar luego por el Bosque hasta el Balneario

Y colorín colorado,

esta sencilla ruta se ha terminado!

Jorge García-Dihinx